怎樣運用自動掛面機做出好面條

想做面條加工生意,？首先面條機設(shè)備一定要選好,，掛面機選的好不好影響著整個制面過程,！

如今市面上面條機的叫法很多,，這什么樣的掛面機才算是好呢？下面我們一同走進面條機的世界一同熟習(xí)本人合適運用什么樣的掛面機,。

首先要分明本人要打算做什么樣的面條,，每一款掛面機都有它的特性及其制面工藝，

假如想做掛面我們要運用全自動的掛面機一次成型自動上架,，儉省時間及人力,，而且消費效率高利潤大，操作簡單合適掛面消費,。

您假如想做濕面條或是做刀削面,，皮子之類的面食生意，引薦您運用專業(yè)鮮濕掛面機器,，您只需改換刀具就可做出不同的面條,，海闊6組鮮濕面條機重慶鮮面條制造指定壓面機。

設(shè)備選好以后就是面條的消費過程了,，關(guān)于面條消費所需求的經(jīng)歷技術(shù),，公司會給您免費指導(dǎo)。

以下配料添加僅供參考,，能夠依據(jù)您當(dāng)?shù)氐娘嬍沉?xí)氣恰當(dāng)添加運用,。

堿、食鹽水,、和面起到以下作用

　　1,、加強濕面筋的彈性和延伸性,，改善面團的工藝性能。

　　2,、有利于控制枯燥條件,。

　　3、抑止雜菌滋生,，延長保質(zhì)期,。

　　4、穩(wěn)定工藝條件,。經(jīng)過改動食鹽添加量控制面團硬度和彈性,，保證面條的質(zhì)量。

　　5,、能夠起到一定的調(diào)味作用,。

　　6、用鹽水和面也有其不利的一面,，即,，假如做掛面容易返潮軟化。

　　7,、加鹽量依據(jù)面粉中蛋白質(zhì)含量,、氣溫上下、面條加工工藝以及消費習(xí)氣停止調(diào)整,。鹽水濃度普通為2-3%,。

　　8、適量堿使面條具有韌性,、彈性及爽滑口感,。堿作用于蛋白質(zhì)和淀粉，能加強勁力,，煮面時不渾湯,。還可中和游離脂肪酸，減少對面筋危害,。

　　9,、用堿量為0.1-0.3%，碳酸鈉,、碳酸鉀,、磷酸鹽。