掛面機的工作原理是把面粉經(jīng)過面輥相對轉動擠壓構成面片，再經(jīng)前機頭切面刀對面片停止切條,，從而構成面條,。面條的外形取決于切面刀的規(guī)格，一切機型均可裝置不同規(guī)格的切面刀,，故一臺機器經(jīng)過改換不同規(guī)格的面刀能夠做成各種規(guī)格的面條,。
　　（全自動掛面機）,，是一種新型面條流水線設備,，該機從進料到出面連續(xù)作業(yè)，具有高產(chǎn)高效,、省時省力,、操作煩瑣等優(yōu)點，消費的面條韌性好,、口感好,。中型面條機的特性為：該軋輥外表經(jīng)過磨床精磨，潤滑美觀,，軋出的面帶平均光亮,，保證了良好的掛面質量本機設計合理，采用排列式,，減速機和鏈輪傳動,，噪音小，構造緊湊,，人性化設計,，工作省力。且便于操作，平安衛(wèi)生,，宜于眼觀,。傳動平穩(wěn)，傳動動力精確高效,，還有噪聲音小,、無震動、性能優(yōu)越等特性,，可配套小型烘干設備,，是大中型掛面消費企業(yè)的理想產(chǎn)品?！?/p>

　　主要部位采用了45#鍛鋼齒輪,，軋輥采用了45#無縫鋼管，經(jīng)過熱處置,，增加了軋輥的硬度,，壓出來的面條更光,，更有勁,。　
　　性能特性剖析：　　
　　1,、采用齒輪傳動,，運轉平穩(wěn)、平安牢靠,?！　?br/>　　2、采用自動挑條系統(tǒng),，效率高,、質量好?！　?br/>　　3,、自動保送、自動斷面,、自動上桿,，一次成型，儉省勞動力　
　　4,、多組軋實,，軋輥拉絲，喂料平均,，面板劃一　　
　　5,、減速機，鏈輪鏈條傳動，噪音低,，運用壽命長,。　　
　　6,、操作平安,，衛(wèi)生清潔。